老火竹荪虫草花鸡汤
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人做过这道菜
congeeking
宁缺的鸡汤帖，人们被宁缺醉酒当歌时的挥毫写意疯狂不已，却忘了宁缺那一刻只记得桑桑鸡汤里的恬淡。即便是天，即便是知晓了古往今来，也抵不过灶头那慢火的鸡汤深深浸入的人生。鸡汤，何来如此？都是月亮🌙惹的祸？
几味材料都是如此巧合来到案前，自然就有了这碗鸡汤，写个鸡汤帖纪念一下！
几味材料都是如此巧合来到案前，自然就有了这碗鸡汤，写个鸡汤帖纪念一下！
用料
老火竹荪虫草花鸡汤的做法
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半只鸡洗净，煮沸后捞出晾凉备用。
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干竹荪，温水浸泡，新鲜虫草花，洗净后温水浸泡。
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姜片，枸杞，红枣，小葱节适量。
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冷水入焯好的鸡肉。入竹荪、虫草花、红枣、葱节。
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大火煮沸，撇去浮沫。
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改文火熬制三小时以上，具体时间随意。
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成品前一小时入盐。成品鸡汤。
小贴士
1.中餐一切随喜，不以精确论。辅材有些可不放。方得烟火真意。
2.因有红枣，时间过长汤味会有所变化，看个人喜好定时间长短。
2.因有红枣，时间过长汤味会有所变化，看个人喜好定时间长短。
