山药紫薯糕

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记录下来,以防忘记。根据经验,紫薯泥加入椰子油和麦芽糖后太湿容易粘模具,所以这方子去掉椰子油,下次试试。最好是把紫薯包在山药里面,山药不会粘模具。

用料  

紫薯 100g
山药 200g
椰子油 1勺
细砂糖 10克
麦芽糖 10克

山药紫薯糕的做法  

  1. 山药和紫薯去皮蒸熟,20分钟

  2. 紫薯加入麦芽糖搅拌成泥

  3. 搅拌紫薯泥时山药最好还是闷在锅里,免得冷了不好融化椰子油和细砂糖。山药加入1勺椰子油和细砂糖搅拌后,过筛很累,有时间有兴致就过筛

  4. 山药每个20g,紫薯每个10g,紫薯包在山药里面,用月饼模具压出花纹。

 
该菜谱发布于 2020-04-11 11:28:10
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