爆‼️好吃零失败比火锅店还要好吃的✅小酥肉✅
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人做过这道菜
米多妈的美食乐园
解馋神器！
用料
爆‼️好吃零失败比火锅店还要好吃的✅小酥肉✅的做法
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1️⃣后肘肉切成图中的样子➕盐➕黑胡椒粉➕料酒➕花椒粉，戴上一次性手套用力抓拌均匀。
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2️⃣继续往肉里面➕一个鸡蛋➕1克泡打粉➕玉米淀粉再次抓拌均匀后腌制30分钟。
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3️⃣油温6成热，把肉一根一根放进锅里炸，调中小火炸成白黄色捞出。
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白黄色
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4️⃣待酥肉凉一些后，把火调成中火，把晾凉一些的酥肉再次放进油锅复炸
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5️⃣炸到漂亮的金黄色即可捞出，真的无敌好吃！
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好有食欲！
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美味无比～
小贴士
😊😊小贴士👇：
✅淀粉用土豆淀粉最好，我家有没有就用玉米淀粉代替了。
✅复炸的酥肉可以里面多余的油逼出来从而达到香而不腻的口感。
✅泡打粉没有也可以不加。
✅炸酥肉的肉可以用后腿（比较香），前腿（比较嫩），里脊肉（更加的嫩）
✅淀粉用土豆淀粉最好，我家有没有就用玉米淀粉代替了。
✅复炸的酥肉可以里面多余的油逼出来从而达到香而不腻的口感。
✅泡打粉没有也可以不加。
✅炸酥肉的肉可以用后腿（比较香），前腿（比较嫩），里脊肉（更加的嫩）
