100%全麦牛肉汉堡🍔(附汉堡胚制作方法)
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人做过这道菜
是芒果儿呀
在戒糖减脂，所以自己做了全麦汉堡胚，配闺蜜送的牛排做汉堡吃正好
这个汉堡胚方子，可以做4个，一共用了20g橄榄油，1个鸡蛋，没有糖，所以平均一个胚5g油，下次试试无油的胚再传食谱
今天做了两个🍔，热量高的是沙拉酱和牛排，煎蛋和牛排的过程中，也用到了橄榄油，大约20g左右，如果用的不粘锅说不定可以更少油，沙拉酱通过苹果醋兑得稀了一些，努力降低热量🌚
整体来说，单个🍔和外面买的汉堡相比，会更健康，吃着又幸福😋
这个汉堡胚方子，可以做4个，一共用了20g橄榄油，1个鸡蛋，没有糖，所以平均一个胚5g油，下次试试无油的胚再传食谱
今天做了两个🍔，热量高的是沙拉酱和牛排，煎蛋和牛排的过程中，也用到了橄榄油，大约20g左右，如果用的不粘锅说不定可以更少油，沙拉酱通过苹果醋兑得稀了一些，努力降低热量🌚
整体来说，单个🍔和外面买的汉堡相比，会更健康，吃着又幸福😋
用料
| 汉堡胚 | |
| 全麦粉 | 220克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 80克 |
| 酵母 | 2克 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 配料 | |
| 牛排肉 | 1块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 橄榄油 | 20g |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 西红柿 | 1个 |
| 生菜 | 2片 |
| 沙拉酱 | 1勺 |
| 苹果醋 | 半勺 |
100%全麦牛肉汉堡🍔(附汉堡胚制作方法)的做法
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我用的面包机揉面，所有材料倒进去，让面包机揉就对了，没有面包机的小伙伴参考手揉面的教程(对8起我比较懒)
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然后把揉好的面团分成90到100g一团，揉圆
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在案板上撒白芝麻，把面团圆的一面往上pia唧一按，就做好了🍔胚的顶部
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耐高温的圆容器抹点橄榄油防粘，然后把处理好的面团放进去
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盖上保鲜膜让它们自然发酵，我拿去奶奶家的楼顶，天气正好，有太阳，就在楼顶太阳直射不到的地方，让面团子们暖暖地长大
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下午5点拍的，放了两个小时后的样子，下午太阳真的超暖
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然后丢烤箱，180度15分钟
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取出切片，小烤箱的缺点就是单烤管受热不均匀，摔。我准备第二天做的，所以晾凉以后，我装进了保鲜袋放入冰箱冷冻室保存
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早上吃的时候，拿出来复热
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准备配料
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西红柿切片，牛排用4寸慕斯圈取圆，没有慕斯圈就手工取圆
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平底锅刷橄榄油，煎牛排肉和鸡蛋，鸡蛋放入慕斯圈煎，没有的话，徒手考验技术也可以的，记得加点黑胡椒更香
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然后组合所有配料，苹果醋➕沙拉酱混合均匀后，抹在配料里再盖上汉堡，最好用牙签固定，吃的时候不容易滑开，注意别扎嘴哈哈哈
小贴士
我感觉我复热汉堡胚的方法错了，胚面有点干硬，不过吃起来还是好吃，还有两个我下次用蒸试试看会不会好点
我来更新了，蒸了的好好吃！香喷喷的！好吃都特别香啊啊啊啊啊 我是说在全麦无糖面包里做对比哈
我来更新了，蒸了的好好吃！香喷喷的！好吃都特别香啊啊啊啊啊 我是说在全麦无糖面包里做对比哈
