快手照烧鸡腿饭，无技巧超简单，十五分钟上桌，百分百还原吉野家

首先来处理一下鸡腿，因为鸡腿肉要提前腌制1小时入味儿，如果时间充裕可以放入冰箱中冷藏腌制一晚，第二天用就更加入味儿啦，我用的鸡腿是手枪腿，比较大，如果一个人吃也可以用琵琶腿，处理方法是一样的，先把鸡腿肉去骨，带皮放入碗中，加入“腌制鸡腿”中的味极鲜，料酒，蚝油，糖，盐等调料，抓匀腌制1小时以上

准备大米，淘洗干净，蒸米饭，好的大米做出的饭超级香～

腌制鸡腿的时间可以用来处理配菜，我用的蔬菜是胡萝卜和西兰花，也可以根据个人口味换成其他蔬菜，将西兰花掰成小朵洗净，胡萝卜去皮后切成薄片

锅中烧开水，将胡萝卜和西兰花放入锅中焯烫3分钟，焯熟后捞出放入小碗，加少量盐拌匀备用，也可以最后直接摆在米饭上，个人比较喜欢清淡，所以都是焯熟以后直接用的

锅中倒入少量底油，加热后放入腌制好的鸡腿，转小火，慢慢煎制，可以利用铲子等工具将鸡腿反复下压，翻面，直到鸡腿肉煎熟，用不粘锅一般不会糊底，大约7-8分钟，因为鸡腿大小也有差异，所以这个时间仅供参考

鸡腿基本煎熟以后加入照烧汁，两面再各煎半分钟即可，照烧汁如果买的合适，味道和外面买的照烧鸡腿饭的味道其实是一样的

在盘中准备米饭，如果想做造型，可以像我一样先把米饭盛放在小碗中，压实，然后倒扣在盘内即可

最后把煎制好的鸡腿肉切成条，摆在米饭上，把西兰花和胡萝卜也摆放在表面即可，在最上面撒一些黑芝麻就更加好看啦

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