黑糖提子吐司
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人做过这道菜
上好佳yoyi
奶茶我喜欢喝…黑糖珍珠奶茶…
吐司我要做……黑糖吐司，黑色的提子就像珍珠哈哈哈
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吐司我要做……黑糖吐司，黑色的提子就像珍珠哈哈哈
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用料
| 波兰种 | |
| 高粉 | 50克 |
| 温水（或冷水） | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 200克 |
| 鸡蛋液 | 15克 |
| 牛奶 | 90克左右（适量增减） |
| 黑糖 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 葡萄干 | 若干克 |
| 表面装饰 | |
| 黄油 | 10到15克左右 |
| 黑糖 | 若干克 |
| 鸡蛋液 | 若干 |
黑糖提子吐司的做法
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我用温水把酵母融化开，搅拌均匀大概精致3分钟左右（这样发酵速度会快一些）
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面粉倒进去搅匀
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盖上保鲜膜，室温发酵
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波兰种看状态，表面有小气泡，里面拉开呈现蜂窝状，就可以使用了
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把所有的材料（包括波兰种）除黄油外准备好
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牛奶，鸡蛋
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全部倒入厨师机搅面缸
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搅拌到出厚膜状态加黄油，然后到完全扩展状态，能够拉出手套膜，面团延展性很好可以拉很长，就可以了
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接下来入发酵箱，揉成团发酵到两倍大，27度。 一发完成后，把面团分成3等份，尽量不要过多揉搓，不要分的太碎，进行第一次赶卷
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之前做了很多酒渍葡萄干，女儿也喜欢面包里面加葡萄干，加了葡萄干，撒了些黑糖，进行第二次赶卷
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整形得时候女儿在旁边闹…整得好丑好丑……入磨具，第二次发酵
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36度发到8分满，开始预热烤箱。18度40分钟左右，根据自己的烤箱调整，也不要完全按照我的来
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三个面团中间剪开，用裱花袋挤上室温融化的黄油，表层刷蛋液，撒一些黑糖装饰
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入烤箱慢慢开始长大，我放到中下层，我的烤箱小了，最后有点顶到加热管了…烤到10分钟左右记得盖锡纸，不然会糊！
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出炉啦，颜色很美，屋里都是黑糖得香味
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中间上面有点点糊，影响不大
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这个卷乖乖的！嘻嘻😁
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组织
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买家秀😄
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配上各种水果好好吃
