红薯粿

0 人做过这道菜
潮汕美食

用料  

木薯粉 500克
红薯 1259克(净重1050)
糯米 550克
白糖 150-180克
模具 1个
适量

红薯粿的做法  

  1. 红薯去皮煮熟

    红薯粿的做法 步骤1
  2. 糯米煮熟下糖搅拌均匀后,下油搅拌!晾凉备用

    红薯粿的做法 步骤2
  3. 红薯跟木薯粉揉均匀,取一团面用手捏团成碗状加入糯米

    红薯粿的做法 步骤3
  4. 放入模具压成型

    红薯粿的做法 步骤4
  5. 准备一些木薯粉当手粉哦,

    红薯粿的做法 步骤5
  6. 中火蒸5-6分钟

    红薯粿的做法 步骤6
  7. 成品出锅,

    红薯粿的做法 步骤7

小贴士

1、煮红薯的水要过滤掉!木薯粉跟红薯直接搓揉成团无需另外加水
2、如果喜欢q弹口感更多就木薯粉加量,但是按这个比例的我感觉口感是最好的!
3、如果冷水上锅蒸8分钟,我是开水上锅
 
该菜谱发布于 2020-04-11 14:23:59
62 收藏


作者糖&&糖的其他菜谱

红薯粿的答疑

关于红薯粿的做法还有疑问? 登录提一个问题