千层桂花糕

调生熟将。
🌸桂花层
把300克凉开水与150克马蹄粉混合。过滤一次得出生浆。待用。
把350克水烧开，融化40克片糖。关小火。用中号的汤勺取一勺生浆混合进热的片糖水里。马上搅拌几下然后把混合好的片糖浆马上倒落生浆里混合边混合边搅拌。

最后把140克糖桂花倒落生熟将，就完成了桂花层。因为这种糖桂花比较甜，如果你选择的是其他的可以先试下味道，不够甜可以在片糖那里加量的。

调好的桂花层，留着待用。

🍦椰浆层
椰浆盖上下开一个孔，很快就能倒出来。
400ml椰浆，250克凉开水，150克细砂糖混合，加入125克马蹄粉。过滤一次。就可以了，非常的简单。

调好的椰浆层。待用。

水开了就可以开始蒸了，全程中火蒸。每次蒸之前搅拌一下浆再下锅。每层大概4分钟左右就可以了。一层桂花，一层椰浆，一层一层的蒸。
可以参考我之前写的百香果千层的方子。这碟我太懒蒸了7层。还有一碟有9层。用的是24厘米左右的碟子。

第二碟。最后一层，发现白浆多了，我在白浆的基础上外加了一点糖桂花下去蒸最后一层。因为觉得纯白色在上层不好看。一定要加点什么东西。🙋

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qq弹弹香香甜甜的好好吃。大家也试着做一下吧。

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