紫薯味的阿达子
2
人做过这道菜
芝士年糕喵
用料
| 木薯粉 110 | 克 |
| 清水 70 | 克 |
| 紫薯粉 8 | 克 |
| 细白砂 15 | 克 |
| 玉米淀粉或木薯淀粉 （大约5～10克，用于手粉防粘） |
紫薯味的阿达子的做法
-
首先秤好110克木薯淀粉和8克紫薯粉
-
用蛋抽把木薯淀粉和紫薯粉搅拌均匀
-
把60克清水和15克细白砂大火烧开，熬成糖水
-
糖水分次加入到木薯淀粉里
-
揉成光滑的面团用保鲜膜包起来，松弛10分钟
-
10分钟后，拿出一个面团，搓成条形，用面团切割刀切成大小相等的小挤子（喜欢的盆友可以搓成圆圆）最后在容器里撒入少许玉米淀粉防粘！
-
大锅烧水，把珍珠煮开，煮至浮起即可！
小贴士
一定要用热水浇到木薯淀粉里不然会变成非牛顿流体哦！
