超简单的蛋挞液『KFC口味』『烘培小白必做』『简单快捷烤箱蛋挞』『无淡奶油版本』『超详细步骤』
8.2
综合评分
101
人做过这道菜
辣椒的厨房
疫情很久没吃过外面的餐，甚是怀念KFC的蛋挞。于是磨刀霍霍地准备自己做一次。
网购蛋挞皮（很失败的一次经历，请大家谨记一定要是卖家发顺丰才买！），广东省内愣是发了3天货，到手的蛋挞皮变形了，所以以下形状有点儿丑。
这次用的是奥昆的小号蛋挞皮，第一次做，没掌握蛋液量，做了13个，实际上这是8个的量。（奥昆206号蛋挞皮）但是比例相当好。
这个食谱超详细，这都看不会的话罚我自己！也欢迎大家来交流！
网购蛋挞皮（很失败的一次经历，请大家谨记一定要是卖家发顺丰才买！），广东省内愣是发了3天货，到手的蛋挞皮变形了，所以以下形状有点儿丑。
这次用的是奥昆的小号蛋挞皮，第一次做，没掌握蛋液量，做了13个，实际上这是8个的量。（奥昆206号蛋挞皮）但是比例相当好。
这个食谱超详细，这都看不会的话罚我自己！也欢迎大家来交流！
用料
超简单的蛋挞液『KFC口味』『烘培小白必做』『简单快捷烤箱蛋挞』『无淡奶油版本』『超详细步骤』的做法
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蛋挞拿出解冻，不需要提前烤。（我嫌碍位置，所以放烤箱了）不需要解冻太久，解冻到蛋挞皮可以轻松单独一个个拿开就好。
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将牛奶、砂糖、炼乳放在一起。记得遵循比例哦。
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烧一锅水，水开下锅隔水加热牛奶融化糖和炼乳。大概2分钟
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将牛奶放凉，用手指触摸液体不烫即可，打入一个鸡蛋，用蛋抽迅速搅拌均匀。
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将搅拌好颜色一致的蛋液过滤几遍，将多余的杂质（蛋筋，搅拌不融的蛋黄蛋清等）过滤掉，保证蛋液的滑嫩口感
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过滤三遍后的蛋液看起来很顺滑
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皮真的太丑了，请大家忽略(｡ì _ í｡)倒入蛋液到你倒入为止！（我是第一次做没掌握量，所以只有8分满）做8个就差不多，我这里是13个
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200度预热5分钟，中层，180度上下管20分钟（请根据自家烤箱脾气，我家的是比较猛）
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180度烤了20分钟的样子
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转200度，烤2分钟，上色，这个时候要盯着烤箱，以免烤焦了。（因为是管道烤箱会有受热不均匀的情况出现，可以把蛋挞为止挪一下）上下管烤2分钟会很焦，不喜欢太焦的就只开上管烤2分钟
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出锅了！香就一个字！
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一口一个小蛋挞，美味在人间（but这个牌子的蛋挞皮一般般）
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第二次做的，加了芝士奶酪的蛋挞。烤箱190度35分钟
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顺滑拉丝！
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这次也是加了芝士的！好吃！
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超级顺滑的蛋液。（ps：大蛋挞皮比小蛋挞皮要好！就是蛋液多！）
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加了芝士奶酪的蛋挞～
