蚕豆酱烧土豆鸡腿
0
人做过这道菜
叁叁来吃
没有故事，只是饿了。
用料
| 鸡腿 | 1只（半片鸡） |
| 土豆 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10-15粒 |
| 黑胡椒 | 10-15粒 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 1整个 |
| 生姜 | 4-5片 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 胡玉美蚕豆酱 | 1勺 |
| 葱 | 5根 |
蚕豆酱烧土豆鸡腿的做法
-
把半片连着鸡腿的鸡肉切块
-
洗净鸡块至无血水，不要焯水(焯水鸡肉会变柴)
-
一颗土豆，削皮洗净切块，放入砂锅备用
-
备香料，洗净沥干水：
洋葱半个切碎
生姜4至5片
桂皮1小块
八角1个
大蒜1头，每粒拍碎
香叶3片
黑胡椒10至15粒，拍碎
开口花椒10至15粒
-
热油，香料下锅翻炒，炒香
-
倒入沥干水的鸡块，一同翻炒，炒至鸡肉泛白，加入一勺料酒，两勺生抽
-
将炒至半熟的鸡块及香料倒入土豆砂锅中，加一大勺蚕豆辣酱，我用的是胡玉美蚕豆辣酱，美味～
-
加热水，淹没食材即可
-
加盖，大火焖烧
收汁后即可出锅
关火之前记得撒一把香葱，这样看起来更有食欲哦(´-ω-`)
小贴士
喜欢吃辣的厨友可以放一点切碎的干辣椒或者新鲜的指天椒。
