清爽小菜| 快手脆爽腌黄瓜
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人做过这道菜
AliceAlice静
不太爱喝粥的我，搭配这个小菜吃可以喝大一碗！天气热的时候吃，酸爽可口。之前做过无油版本的，没这个好吃。
整个制作过程没什么技巧，很好上手，赶紧试试吧～
整个制作过程没什么技巧，很好上手，赶紧试试吧～
用料
清爽小菜| 快手脆爽腌黄瓜的做法
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洗净黄瓜，切成竖条，用盐腌20分钟。然后把黄瓜上的盐洗净，倒出多余水分。
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(一些配料)
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起锅烧油，油温差不多160度下入香料（花椒，香叶，干辣椒，八角，桂皮)，转小火慢慢煎出香味关火，把多余的香料饭店，留出油的部分倒入酱汁中。
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将液体（酱油➕醋)➕糖➕姜粉（2g左右）小火煮开，期间不停搅拌，关口后倒入油，并放凉备用。
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熬酱汁中途，用厨房用纸擦干或者晾晒3小时左右
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黄瓜放入干燥容器中，倒入酱汁，再撒上蒜片，小米辣圈即可，腌制1晚过夜第二天就可以吃。
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别担心酱汁腌不到，放一晚上就好啦
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完成啦～是不是很简单
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搭配小米粥，白粥都行
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小贴士
在夹黄瓜时用无水餐具，可利于保存。不吃的时候放冰箱就好了。
此配方参考可多美食记，改成了适合自己的口味。一人食或者2个人其实腌2根黄瓜就行！虽是腌制的食物，但还是不希望放很久～
此配方参考可多美食记，改成了适合自己的口味。一人食或者2个人其实腌2根黄瓜就行！虽是腌制的食物，但还是不希望放很久～
