洗净黄瓜,切成竖条,用盐腌20分钟。然后把黄瓜上的盐洗净,倒出多余水分。
(一些配料)
起锅烧油,油温差不多160度下入香料(花椒,香叶,干辣椒,八角,桂皮),转小火慢慢煎出香味关火,把多余的香料饭店,留出油的部分倒入酱汁中。
将液体(酱油➕醋)➕糖➕姜粉(2g左右)小火煮开,期间不停搅拌,关口后倒入油,并放凉备用。
熬酱汁中途,用厨房用纸擦干或者晾晒3小时左右
黄瓜放入干燥容器中,倒入酱汁,再撒上蒜片,小米辣圈即可,腌制1晚过夜第二天就可以吃。
别担心酱汁腌不到,放一晚上就好啦
完成啦~是不是很简单
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搭配小米粥,白粥都行
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