万物皆可卤

食材洗净切好备用。
图上大概是2-3个成人的量。

土豆和藕都切厚片。
鸡翅根和鸡翅中，划刀戳孔，抹一点盐，用料酒腌制一会。
鸡蛋带壳洗净煮熟成白煮蛋，过凉水（比较容易剥壳），剥壳备用。（没入镜）
香肠也没入镜。

卤料是奶奶装好的，有的我不认识😂，大概用的八角、香叶、桂皮啥的，我自己又加了点蒜。

个人不是很喜欢姜的味道，大家可以根据自己情况在卤料里加点葱姜蒜辣椒花椒等。
食材也可以换成别的，比如豆干、豆腐泡、鸡爪等等，看个人喜好。

调酱汁。
我的食材比较多（真的很多，还有图上没拍的3根香肠、4个鸡蛋）所以是：
10勺生抽+10勺老抽+8勺料酒+2勺盐+2块冰糖+2支248ml装的桃红葡萄酒。

大家可以根据自己食材的量来调节比例，桃红葡萄酒换成啤酒也可以，原来网上看到的方子是用啤酒做的，我家没有，自己随机换的，味道也很好。

开煮！
锅里倒入酒、酱汁、卤料、一小碗水，放入肉类食材，大火煮至筷子可以戳穿鸡翅根的肉。
再放入素菜，海带、藕、土豆、金针菇、鸡蛋等，煮啊煮，到土豆可以戳穿。

我喜欢土豆粉粉的口感。
藕我脆的粉的都爱吃，这次是和土豆一起放的，比较粉了，如果喜欢吃脆的就晚点放。
金针菇反正也不怕煮。
如果大家用了其他食材，根据易煮熟的时间可以分批次放。

可以出锅啦。
最后食材都没啥酒味的。

粉粉糯糯的土豆。

加米饭，焯水青菜，摆盘，淋一点卤汁，完成～