手擀面
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人做过这道菜
罂洛拉
做为一名南方孩子，从小到大没怎么吃面。但自从来了北京，便爱上面食，开始各种尝试。刚好今天炖了鸡，那就来一份手擀面吧！
用料
手擀面的做法
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300克面粉里，加入1克小苏打，5克盐，两颗鸡蛋（其实鸡蛋一个就够了）
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少量多次加入温水，搅拌成絮状，然后移到案板上开始揉
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揉面，揉到揉不动时，醒10分钟，醒发以后会好揉些
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醒发后，案板上撒面粉，接着揉，揉成光滑面团，再次醒发10分钟
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醒发后，案板上撒面粉，接着揉，差不多时按压成饼状，开始用擀面杖来回滚动
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擀薄一些，擀成一大张后，叠起来开始切
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边折叠边撒面粉，折好后开始切
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煮面时，准备配料：葱，蒜，香芹
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面出锅，加入鸡汤，鸡肉，葱，蒜末，香芹，酸豆角，酱油，辣椒油
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拌一拌，享用吧！
小贴士
300克面粉用一个鸡蛋就行，第一次尝试，也算成功吧！下次面条切细些。自己炖的鸡，自己做的手擀面，配料也是自己做的，辣椒油都是亲手调的，相当美味呢！
