韭菜炒鸡蛋皮（饼）
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人做过这道菜
柯柯sweet
韭菜炒鸡蛋吃腻了嘛 快来试试新花样！！
在客家餐厅初尝觉得鲜香可口 回家老爸琢磨了下做法 几次复刻获好评连连(≧∇≦)/
此道菜的特色在于用红薯粉做的鸡蛋皮 软弹有韧性 炒制饼皮不易断散 是主食也是美味的下饭菜哦
在客家餐厅初尝觉得鲜香可口 回家老爸琢磨了下做法 几次复刻获好评连连(≧∇≦)/
此道菜的特色在于用红薯粉做的鸡蛋皮 软弹有韧性 炒制饼皮不易断散 是主食也是美味的下饭菜哦
用料
韭菜炒鸡蛋皮（饼）的做法
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红薯淀粉加入少量清水搅拌 打入鸡蛋、少许酱油搅拌均匀至没有面疙瘩
（红薯淀粉颗粒大 先加入清水溶解后续更易搅拌均匀面糊）
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平底锅小火烙蛋皮 后切碎成条快
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韭菜洗净切碎 蒜切块 辣椒切圈
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大火热油 加入蒜辣椒爆香 加入鸡蛋皮翻炒 后加入韭菜 酱油 耗油 盐翻炒 出锅～
（期间可加入少许清水调节）
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大火翻炒 香味飘出来啦
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喜辣重口味的用小米椒 多油 咸香味会更加浓重
小贴士
中餐菜用量不定 视个人口味调节～
