酱爆甲鱼煲
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人做过这道菜
糖糖的甜罐
家里一般都吃清蒸甲鱼，这次想给家人吃点新鲜的！本来准备烧干锅甲鱼的，不过家里人都喜欢吃汤泡饭，于是还是做成了有汤的甲鱼煲！鲜，辣，爽！超级下饭！
用料
酱爆甲鱼煲的做法
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甲鱼处理干净，切成小块，这个活，最好是老公来做～加料酒和姜片腌制半小时！准备好葱姜蒜和郫县豆瓣酱！
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热锅冷油，放入姜蒜爆香！
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加入甲鱼块翻炒，颠锅技术哪家强？反正我颠不起来😆
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加入老抽，翻炒！
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加入生抽！强烈推荐海天金标生抽，炒菜就是香香香！～😛
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加入适量白砂糖，炒它！
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灵魂伴侣—郫县豆瓣酱！！！满满一大勺，不要省！继续翻炒！甲鱼这时候胶原蛋白炒出来了，开始粘锅了～
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加入一大碗水！沒过甲鱼就好，不用多！大火烧开～
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换神器！进高压锅，加上青椒，洋葱！因为喜欢有汤的，所以又加了一大碗水！大刑伺候！
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咕嘟咕嘟，中火炖它！
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当他这样上汽了以后，吹5分钟关火！
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加点儿盐加点儿鸡精，撒点儿小葱出锅！悄悄告诉你，我最后还加了小米辣，鲜辣味超下饭～
小贴士
1.不喜欢有汤的小伙伴，进高压锅后不需要再另外加水了！
2.甲鱼提前腌制下，有助于去腥！
3.甲鱼还可以焯水后再炒，冷水下锅，焯水时加料酒和一丢丢盐！
2.甲鱼提前腌制下，有助于去腥！
3.甲鱼还可以焯水后再炒，冷水下锅，焯水时加料酒和一丢丢盐！
