虾滑猪肉木耳香菇饺/云吞

1.猪肉最好选前后腿半肥瘦这种，肉质比较松。            2.猪肉用搅拌机不要切的太烂，有点肉粒口感。       3.基围虾去壳去头，搅拌机打成虾滑。                       4.韭菜用刀切碎/木耳和香菇都搅拌机打碎。                 为什么要分批次打烂肉馅？当然是为了不同的口感了，猪肉韭菜这些太细烂没嚼劲不想，如果想偷懒也可以一次丢进去搅拌机，大约按压启动按键几次就可以啦

所有的配料装一个大碗里，加入酱油，蚝油，实用油，胡椒粉，生粉，一起搅拌均匀，然后静置一会让馅料味道融合一个

这个馅料可以包饺子/包云吞/馄饨，也可以平时煮汤时候代替肉丸子，很鲜。                                       我每次都是用饺子盒装四层，云吞也包，饺子🥟也包，早上起床直接烧水就可以选择煮它/煎它/蒸它。 PS：这个包成饺子水煎、超级好吃好吃好吃😋