白色面团 | |
面粉 | 250克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 4克 |
温水 | 适量 |
黄色面团 | |
面粉 | 250克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 4克 |
贝贝南瓜 | 220g |
温水 | 适量 |
紫色面团 | |
面粉 | 250克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 4克 |
小紫薯 | 170g |
温水 | 适量 |
绿色面团 | |
面粉 | 250克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 4克 |
菠菜 | 85g |
水 | 适量 |
其他材料 | |
大枣 | 40-50个 |
粉色色素 | |
红色色素 |
大枣提前用水泡好,我差不多泡了2小时,南瓜 紫薯上锅水开蒸20分钟,用勺子压成泥,放凉备用,菠菜用开水加一点盐一点油焯一下,料理机打成汁备用,这才是蒸完不变色的秘诀😎温水化开酵母,静置5分钟,将四份材料分别混合,揉成4份光滑的面团
PS:建议不要揉的太软了,后面不好操作。
第一个:鸟语花香
第一层,建议提前买好不锈钢叉子,按花纹的时候会省事很多
第二层,取一块黄色面团,分成8个小剂子,擀成椭圆形,把枣卷上,中间再放几个枣填平,不然放第三层的时候面饼会塌下去,我后来中间又放了2个枣,都说应该要放13个枣,因为是闰月代表一年13个月,我也没想这么多,就随便做了。
第三层做法同第一层
再做几朵花装饰一下,如果面干,在每朵花下面抹点水,再放到面饼上增加粘合度。
操作过程已经很长了,不需要二次醒发了,冷水上锅,大火蒸15分钟左右,改中火再蒸15分钟,到时间关火,先别开盖,焖5分钟再开盖取出。花香四溢的这一款送给妈妈😝
第二个,福气满满
第一层
第二层忘了没拍照片,这个是真的放了13颗枣
然后福袋里是包了一颗枣,包紧一点,不然蒸的时候会塌,做了两个元宝,一个麦穗。
蒸的方法和第一个一样。珠光宝气的一款送给婆婆😜
PS:有没有发现我的福袋的袋子颜色变很淡,建议带子千万不要擀太薄。而且我这个花瓣有的开了,所以捏的时候一定要捏紧。
第三个:荷塘月色
第一层忘了没拍,第二层,枣不够了,中间用面团填的,面团有点放少了,导致最后蒸出来有点塌了。
做了一个白色的小馒头,上面装饰的荷叶和荷花
荷塘月色送给自己
迷你款:王子的玫瑰
最后剩了点面,做了个小的哄孩子🤪
第一层教学视频:一个人单手完成,视频太粗糙了😂,凑合看吧!
PS:建议大家把面擀成面饼后放到屉布或者油纸上做花样,不容易变形。
第二层做法,操作台已经被我和孩子弄得简直就是惨不忍睹了,大家不要介意啊😂
第三层和第一层做法一样,这个视频是孩子捏的,没捏紧,一定要把花瓣捏紧,不然蒸的时候会开。
玫瑰花做法,网上都是,我录的不全,要想花瓣更丰富可以多放几个面皮
这个是剩的面做的,比较小,中火蒸了20分钟,没想到这个最好看🥳