香蕉蛋黄溶豆

3个蛋黄，低速打发蛋黄

打发至体积变大原来的两倍左右大小。开始出现纹路。

香蕉压成泥状，因会氧化在打发20分钟后在做香蕉泥。

放入香蕉泥后继续打发

观察纹路，提起时糊状不容易掉下来

放入裱花袋开始滴入烤盘。

1、蛋黄分离出来放入无水无油的盆里待打发，先低档开始打发至体积是原来的两倍多，大概15分钟左右，提起时粘稠状。2、取一根香蕉中间部分3~5厘米左右压成泥糊状。3、倒入香蕉泥继续打发，大概15分钟左右。打发至提起糊状不掉下来，纹路短时间内不会消失。4、倒入裱花袋内挤压至烤盘。(忽略我的形状不一)110度高温烤至10分钟。（美的烤箱）