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三色蛋清溶豆（火龙果+芒果）

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用料  

蛋白 3个
玉米淀粉 15克
奶粉 30克
芒果 10g
火龙果 10g

三色蛋清溶豆（火龙果+芒果）的做法  

  1. 取蛋白

    三色蛋清溶豆（火龙果+芒果）的做法 步骤1

  2. 加玉米淀粉打发
    记下重量除以三

    三色蛋清溶豆（火龙果+芒果）的做法 步骤2

  3. 加奶粉10g
    筛芒果泥10g
    搅拌

    三色蛋清溶豆（火龙果+芒果）的做法 步骤3

  4. 加三分之一蛋白
    得到黄色蛋液

    三色蛋清溶豆（火龙果+芒果）的做法 步骤4

  5. 同样做法得到红色火龙果蛋液
    原味白色不加果泥
    三个裱花袋剪小口塞进装了裱花嘴的裱花袋

    三色蛋清溶豆（火龙果+芒果）的做法 步骤5

  6. 挤溶豆
    （因为果泥加太多有点消泡，可以换成果蔬粉）
    90℃烤1小时

    三色蛋清溶豆（火龙果+芒果）的做法 步骤6

  7. 取下装瓶

    三色蛋清溶豆（火龙果+芒果）的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-04-11 19:14:58
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