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巧克力乳酪蛋糕

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婉婉_3nl7的厨房  婉婉_3nl7

用料  

巧克力70%以上 100克
鸡蛋 4个
淡奶油 120克
低精粉 16
玉米淀粉 16克
糖 50克
奶油奶酪 120克

巧克力乳酪蛋糕的做法  

  1. 把奶油奶酪、淡奶油、巧克力在微波炉加热融化拌匀

  2. 蛋白蛋黄分离，在巧克力糊里逐个加入蛋黄拌匀

  3. 筛入粉 然后过筛面糊 这个步骤有点麻烦 可以用网略粗点的筛子

  4. 蛋白打到大弯勾状态

  5. 拌入3/1蛋白 拌匀后加入剩余蛋白

  6. 水浴法 如果活动底模要包锡纸 不可活动磨具里面垫油纸

  7. 烤箱160度预热 底层水浴法烤50-60分钟  看自己烤箱脾气 烤好后放凉可以放冰箱冰一下 更好吃

    巧克力乳酪蛋糕的做法 步骤7

小贴士

糖的多少根据自己的口味来放 淡奶油可以换成牛奶 鸡蛋就要少放一个

上传你做的巧克力乳酪蛋糕

 

巧克力乳酪蛋糕相关分类

蛋糕 微波炉 烤箱 巧克力乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 大理石乳酪蛋糕 白巧克力乳酪蛋糕 布朗尼乳酪蛋糕
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该菜谱发布于 2020-04-11 19:42:23
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