🔥🔥鲜掉眉毛的万能香辣蒜蓉酱（一瓶酱搞定烤生蚝和扇贝）

首先剁蒜末，葱末，洋葱末，小米辣末，生姜末。
生姜末尽量剁细一点哟，越细越好！

用水将蒜末的粘液冲洗掉，这一步很重要‼️。
避免炒蒜蓉的时候糊锅！

沥干蒜末的水分

锅内倒入120克玉米油，油热转小火，下洋葱末和小葱末。
⚠️全程一直小火！

大约7分钟后，洋葱和葱末炒出香味，下一半蒜末。
‼️‼️一半蒜末，一半蒜末！

炒至蒜末变成如图的金黄色！
这一步大概耗时15-20分钟，耐心等待，不时搅拌！

下生姜末和小米辣末，炒到小米辣有呛鼻的气味！大约1-2分钟

此时下另一半蒜末，炒至断生，约末炒1—2分钟。

接着加入少量白糖提鲜

再加入25克蒸鱼豉油

最后加入15克蚝油。翻拌均匀，关火冷却即可

盛出来有大半碗，密封保存，做扇贝，生蚝，或者粉丝金针菇都可以使用，味道简直不要太棒了！

玉米油以没过蒜蓉为佳，不易变质！