马蹄咸蛋蒸肉饼
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人做过这道菜
肖虹快乐厨房
放了马蹄就不用吃那么多肉肉了，自我安慰一下哈😍😍😍
用料
| 1、半肥瘦猪肉：最好是自家剁碎（这次是自家用简易手动碎肉机打碎的，这个手动碎肉机很好，可以随意控制肉粒的大小），也可在超市买半肥瘦肉末（免治猪肉，当然是土猪最好）， 2、马蹄：4个，洗净，削皮，切成小粒。 3、咸蛋：1只。 |
马蹄咸蛋蒸肉饼的做法
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马蹄：4个
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洗净，削皮，切成小粒。
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把肉末和切碎了的马蹄放在一起，加一个咸蛋蛋白（咸蛋壳顶部打一个洞，把蛋白抖出来），没放盐（因为咸蛋白已经足够咸），放少许生抽和量稍多一些的生粉（不用放糖，因为马蹄有甜味）
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把肉末和切碎了的马蹄放在一起，加一个咸蛋蛋白（咸蛋壳顶部打一个洞，把蛋白抖出来），没放盐（因为咸蛋白已经足够咸）。
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放少许生抽和量稍多一些的生粉（不用放糖，因为马蹄有甜味）。
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用筷子顺时针或逆时针搅动２分钟或更长时间（这样细胞才会发大，肉吃起来才会滑）。
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搅匀后平铺于碟子上，不要压紧。
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隔水大火蒸１３分钟即可。
小贴士
不用另外放盐。
