简单芋泥包子

Name: 简单芋泥包子
Ingredients: 3个小芋头 芋头; 1.5克 酵母; 10g糖; 50g牛奶; 100克中筋面粉

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为什么会突发奇想做芋泥包子呢？因为买了一堆小芋头但是又不会做菜然后因为疫情在家办公总想嚯嚯面粉但是家里没有厨师机不敢再次手揉做面包，那就只能做包子了😎

我做的是5个小包子我一个人早餐最多吃4个

我是前一天晚上先把面揉好放在冰箱过一夜发酵第二天才拿出来分小剂子做包子蒸着吃做早餐的

用料

昨天晚上和面。把面粉➕酵母➕牛奶➕糖全部倒在一起先用筷子搅至絮状再上手揉揉的面团光滑就可以了一般10分钟就够了盖上保鲜膜扔进冰箱过夜。有条件的可以拿温水兑酵母使其完全融化，我就是直接扔进面粉里面一起搅，所以你看即使是隔了一夜都已经发酵好了，还可以看到有酵母。早上起床拿出来一般都是发酵好了的(长高了，用手指戳下洞不会回缩)
拉开会有蜂窝状
准备好小芋头切小块加点糖上锅蒸熟，15分钟吧。加不加糖其实是看个人的。用勺子捣成泥
发酵好的面团拿出在揉面垫上撒一点面粉，稍微揉一下面团排下气就可以分成小剂子要做几个包就相对应切成几个
把小剂子分别擀成圆薄片，
往里面放芋泥
把面片放在虎口位置，收起来。手残的我不懂得怎样做成带小褶子，就直接轻轻搓圆就可以了
好啦。先在锅里放水煮一下手碰锅有温度后(小心别烫到哈) 立刻关火，借助国内的温度把包子放进去做二度醒发。大了点后就可以直接冷水入锅开大火 15分钟就可以熄火然后在锅里焖2-5分钟再揭锅
这是蒸好后揭锅的样子
诺，芋泥