芋泥肉松麻薯盒子

首先准备芋泥：芋头蒸熟至筷子能扎透，取出加全部配料，用压泥器或叉子压碎混合均匀。如果喜欢顺滑就多加牛奶，用料理机打碎，喜欢扎实就少加牛奶，喜欢有颗粒就用勺子或者叉子压。牛奶和糖的用量一点一点加，自己掌握喜欢的质感。准备好的芋泥可以放在干净的保鲜盒里放凉冷藏。

拉丝麻薯：牛奶木薯淀粉糖混合均匀倒入不粘锅，一边小火加热一边用刮刀搅拌，因为煮熟煮糊，只在一瞬间区别。到快熟的时候，奶糊会突然有小颗粒出现，这时候就要快速画大圈搅拌，大约五秒左右就变成粘稠的糊状，然后关火继续搅拌至流动性强，刮刀提起来会拉丝，即可。同样，多余的可冷藏留用。

芋泥和麻薯都稍微放凉后即可开始组装。铺一层海绵蛋糕片，然后铺一层拉丝麻薯，再铺一层蛋糕片，一层芋泥，一层酸奶或者打发奶油，最后一层肉松。 顺序可以自己调整的。