红烧猪脚

先把买来的猪脚拔毛，切块，出水
切葱一大把备用，我爱吃葱，多来点
姜片切两片，茴香剥两粒
黄豆泡水

开中火烧干锅子，放半小碗油，烧热油，放姜片，过10秒，放猪脚，盖锅盖

5分钟后，等炸锅盖的声音消失，翻炒，放葱，倒入生抽，倒入黄酒一勺，盖锅盖，倒入三大碗水

10分钟后，翻炒，放两粒八角，三勺盐，倒入一大勺红酱油染色，放葱，
10分钟后，翻炒，倒入泡过的黄豆，放冰糖两大勺，糖是本帮菜的精髓，我会多放点
10分钟，放葱，翻炒，避免粘锅底

5分钟后放入一小勺盐，翻炒至酱汁变浓稠，戳一下猪蹄可以刺穿，试一颗黄豆已熟，关火焖一会儿出锅。