简单、好吃😋不一样的味道😋“糊辣子鸡脚”和“糊辣子酸腌菜鸡脚”
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人做过这道菜
李杨的私房菜
这次做这个鸡脚，是新鲜鸡脚！我太懒了，忘记给鸡脚剪指甲了……不过都洗的很干净🤗🤗
用料
简单、好吃😋不一样的味道😋“糊辣子鸡脚”和“糊辣子酸腌菜鸡脚”的做法
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新鲜鸡脚洗干净（可以剪掉指甲哦……我是忘记了😂）煮锅放入适量清水淹过鸡脚，加入姜片、花椒粒、食盐，大火烧开煮20分钟左右
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煮熟后，清水洗净捞出备用
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剔骨
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剔好骨，弄成一根一根脚趾分开
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加入生抽2-3勺搅拌均匀腌制20-30分钟
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因为我一次性做两个味道（糊辣子鸡脚、糊辣子酸腌菜鸡脚）所以分两个碗装鸡脚
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准备好干辣椒，烤箱烤熟
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喜欢焦一点可以全部烤成黑皮😅拿出放凉后就变脆了
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很好的把烤好的辣椒揉成碎末，还不辣手的方法☺️简单粗暴：用一个空的食盐袋子（因为这个要结实一点）把烤好的辣椒放入袋子中，一只手捏紧封口，一只手揉搓辣椒成碎末……
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喜欢碎一点的，就多揉搓一下，备用
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酸腌菜（口感好一些的，腌制出来的鸡脚好吃）
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一个鸡脚碗里放入酸腌菜
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酸腌菜鸡脚加入蚝油、生抽、糊辣子、食盐、白砂糖，搅拌均匀
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期间可以尝一下味道，适当增减食盐
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另外一个碗里鸡脚直接放入蚝油、生抽、糊辣子、食盐，搅拌均匀
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期间可以尝一下味道，适当增减食盐
小贴士
拌好了就可以吃了，也可以隔夜第二天吃，天气热放入保鲜盒子冷藏保存，天气不热直接装起来不用放冰箱冷藏保存……不过最好的东西还是尽快食用，这个做法不一样的味道，可以试试😋也很不错哦👍
