小龙虾 | 3斤 |
啤酒 | 2听 |
干辣椒 | 5个 |
香叶 | 20片 |
花椒 | 20粒 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 20克 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 20克 |
姜 | 6片 |
蒜 | 7瓣 |
八角 | 7个 |
糖 | 20克 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
桂皮 | 3段块 |
黑胡椒粉 | 20克勺 |
味精 | 15克 |
新鲜活虾准备清洗
剪去头部黑头并拉出黑线
锅中倒入比平时炒菜多4倍的油将洗干净了的小龙虾分次倒入锅中翻炒至均匀变色,盛出备用。
将姜蒜及香料倒入剩下的油锅中翻炒出香味
倒入小龙虾及各种佐料翻炒均匀
加入两罐啤酒
大火烧开后转中火,中途翻炒几次。
半小时后啤酒基本烧干后关火
装盘,开吃。