快手版家常蒸面包

家里普通的不锈钢小碗，两平碗普通的面粉即可，可以从中抓一小把面粉撒面案上用。

这是我每一勺的量。我放了这样的四勺，也没觉得怎么甜，喜欢吃甜的可以多放些。

这个可以不放，我用了半盒做蛋挞液，剩下的半盒不好存放，干脆放面包机了😁

把面粉，鸡蛋，糖，稀奶油，混合均匀。在冰箱中放置一宿，让面粉充分吸收水分。

第二天拿出来倒在面案上，用搓衣服的方式揉面，刚开始简直粘到你怀疑人生，可以接住切面板来辅助。

由于放置一宿了，出膜就相对快一些。

我每次基本揉搓到这个程度，就开始扔到面包机里，放入玉米油或黄油，再把用温水调和好的酵母水倒进去，开启和面功能，面团重新揉好之后，就直接在面包机里用发酵功能进行发酵了。

平时吃饭的小勺，一勺酵母。

一根手指头插进去，孔不会回缩，面就发好了，一般一个半小时左右。

蜂窝组织很均匀

发好的面拿出来排气，切成均匀的计子，包入豆沙馅

或者撒葡萄干

发挥想象随意DIY

或者，干脆就用做馒头的方式，团成小圆球，盖上保鲜膜，放温水锅里二次醒发（关火！关火！温水！温水！）。我写个是八寸活底儿的模具。

这个是葡萄干的

这个是红豆沙的

在温水锅里二次发酵好，就是这个样子，得有两倍大了，前面刷上蛋黄液和黑芝麻，盖好保鲜膜，就可以上锅蒸了。（保鲜膜不要太紧，免得影响蒸的时候涨个）蒸40分钟，关火再闷5分钟。

蒸好了，准备脱模。

非常完整哦

口感很好。

能撕出层来