美味的酸辣柠檬鸡爪
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人做过这道菜
妞妞lzy
想做这个鸡爪很久了，但是因为疫情一直没有出门，周五中午逛菜市场果断买了，从抖音看的肖瑶的方子，自己做笔记怕忘记。别看用料多，做起来超级简单。安排😋
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 小柠檬 | 2个 |
| 小米椒 | 8个 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 小葱 | 3根 |
| 花椒粒 | 1勺 |
| 生姜 | 5片 |
| 小洋葱 | 半个 |
| 百香果 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 腌料汁： | |
| 花椒油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
美味的酸辣柠檬鸡爪的做法
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将准备好的鸡爪剪去指甲，冷水下锅放入姜片，花椒粒，葱，料酒。
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开火煮15-20分钟左右，看个人口感，我是比较喜欢吃软一点，所以是20分钟。
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腌料汁：花椒油一勺，蚝油一勺，白糖一勺，盐一勺，辣椒油两勺，老抽两勺，味极鲜两勺，生抽四勺。
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在煮鸡爪的过程中切好柠檬片，洋葱，蒜末，小米椒，看个人口味喜欢吃辣可以多放小米椒。
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20分钟后捞出凉水清洗干净，从中间切开，个人觉得熟了比较好切。
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鸡爪上放入柠檬片，洋葱，小米椒，蒜末，百香果及提前拌好的腌料汁。
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抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，至少4小时以上。
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我是放了一夜，第二天拿出来吃，简直太入味了。下次要两斤起做，因为不够吃。😂
小贴士
1、加百香果和柠檬是为了丰富酸的不同口感。
2、柠檬要去籽哈，怕你们会觉得苦。
2、柠檬要去籽哈，怕你们会觉得苦。
