五色糯米饭

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广西三月三当然就得吃五色糯米饭啦(๑>؂<๑)颜色好看又好吃

用料  

糯米
密蒙花(栀子)
枫香叶 250g
红蓝草
紫蓝草

五色糯米饭的做法  

  1. 红蓝草洗净切段后放水煮成这个颜色后过滤。

    五色糯米饭的做法 步骤1
  2. 密蒙花也是洗净煮水过滤,往年我们家都是用栀子,今年第一次用密蒙花,也不错。

    五色糯米饭的做法 步骤2
  3. 枫香叶处理比较麻烦。要比其他材料提前一天处理。切碎泡水,隔一阵子去揉搓一下继续静置。第二天放进锅里煮,煮的时候切记不能让水沸腾。然后过滤,丢掉渣。

    五色糯米饭的做法 步骤3
  4. 分好糯米就可以浸泡了,一般泡一晚上。

    黑色比较难上色,所以要隔一阵把枫香叶水倒出来,回锅加热,同样切记不能沸腾。然后再把水倒回去继续泡米。

    五色糯米饭的做法 步骤4
  5. 紫色效果

    五色糯米饭的做法 步骤5
  6. 红色效果

    五色糯米饭的做法 步骤6
  7. 黑色效果

    五色糯米饭的做法 步骤7
  8. 黄色效果

    五色糯米饭的做法 步骤8
  9. 滤水的之后可以抹一点油~蒸出来颜色会比较亮

    五色糯米饭的做法 步骤9
  10. 摆好就可以上锅蒸了(´。✪ω✪。`)

    五色糯米饭的做法 步骤10
  11. 摆几个不同的造型

    五色糯米饭的做法 步骤11
  12. 四色造型

    五色糯米饭的做法 步骤12
  13. 我们家没有木桶蒸,用蒸锅蒸了大约一个小时。时间不用太纠结,差不多了捏一点吃吃,熟了基本就OK了。

    五色糯米饭的做法 步骤13
  14. 我发誓没有P图_(:D)∠)_

    五色糯米饭的做法 步骤14

小贴士

黑色的水煮的时候不要煮沸哦~不要问原理,我也不知道😂

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-12 00:20:53
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五色糯米饭的答疑

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