鸡翅洗净改刀,反正各划两道
大蒜捣成蒜泥,或者用榨汁机一系列的打成蒜泥,把鸡翅放进蒜泥里,加入盐,味精,蒜香粉(没有可以不放,有蒜香粉可以少放打算,追求味道的亲,还是蒜香粉更好吃)
一起抓匀,腌制一个小时
鸡翅腌制完毕,准备脆皮糊,脆炸粉加少许水兑成脆皮糊,不要太稀,也不要太稠,刚好能挂浆就好(后面我再做的时候,会补视频,给大家看状态),真的,姐妹们,让大家买现成的脆炸粉真的是因为脆炸粉的味道更好一点,因为毕竟咱们自己家不会有那么多添加剂,虽然那些东西不太健康,但是不得不承认,那些不健康的是真的好吃!
鸡翅裹好脆皮糊,起锅烧油,油热到用筷子放里面起小泡泡,放入鸡翅,小火炸6到7分钟,多炸一会,别着急,不然里面不容易熟,吃起来还带血丝的呢,也一定要小火,要不就会里面带血丝,外面已经糊了。炸至金黄,捞出,油温升高,复炸一遍。