销魂香辣小龙虾

Name: 销魂香辣小龙虾
Ingredients: 2斤小龙虾; 1瓶啤酒; 半包 火锅底料; 10瓣蒜; 1 个姜; 1把干辣椒; 1 块魔芋; 半斤鹌鹑蛋; 1斤河粉

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这个寒假真的特别漫长，从冬天一直过到4月份，不知不觉也是吃小龙虾的季节了
对小龙虾真的是情有独钟，每年都不知道要吃多少顿小龙虾才感觉没有遗憾
今天买了四斤半的小龙虾，用了一半做香辣小龙虾，还有一半做了咸蛋黄味的，小龙虾配上一两瓶啤酒，和家人一起围着桌子吃吃喝喝，幸福感爆表
先来分享一下香辣小龙虾，在这大半夜放毒，深深的罪恶感
现在学习剪辑视频，想要咸蛋黄小龙虾食谱的朋友，请稍安勿躁，过几天再送上视频

用料

小龙虾	2斤
啤酒	1瓶
火锅底料	半包
蒜	10瓣
姜	1 个
干辣椒	1把
魔芋	1 块
鹌鹑蛋	半斤
河粉	1斤

销魂香辣小龙虾的做法

在市场买龙虾，海鲜店的老板娘帮忙处理了虾头和虾线
清洗小龙虾，我真的刷到自闭，好吃的东西都不好操作
准备食材，用量参考上面的数据
锅内放油
把蒜、八角、香叶、桂皮、生姜、辣椒放锅内爆香
加入半包的火锅底料炒出红油
加入小龙虾，用大火翻炒
炒到这个程度的时候，倒入一罐啤酒，盖上锅盖等龙虾把啤酒吸收，大火
等啤酒快干的时候加入一大碗开水，再把鹌鹑蛋和魔芋倒进去，同时加入两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，盖上锅盖焖，差不多是10到15分钟的样子，让锅里面的小龙虾，鹌鹑蛋，魔芋充分吸收汤汁
翻滚吧小龙虾，加上鸡精，香油，山胡椒油，准备出货，出锅前记得撒上葱花
配上两瓶啤酒，太完美了

小贴士

1、鹌鹑蛋煮熟后，用小刀再鹌鹑蛋表面划几个口子，方便鹌鹑蛋入味
2、不能吃辣的人，可以不放干辣椒，我个人觉得火锅底料比专门的炒龙虾料更好吃
3、你们是不是要问我准备好的河粉放在哪里吗？当然是龙虾快吃完的时候用热水把河粉清洗一下，泡在汤汁里面呀，简直就是灵魂伴侣
4、不知道大家有没有注意到我在这道菜是没有放盐的，火锅底料里面有足够的盐，生抽和老抽都有咸味，已经足够了

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