好吃的忘我的辣椒酱

辣椒清洗，擦拭，凉干备用。

把辣椒，蒜，豆豉剁碎备用，按照个人喜好剁的剁碎嘛，就视乎个人喜好咯～我个人是人工剁碎，是很好的亲子时光，我家的小小哲学家是在剁辣椒的过程，金句百出。

图中少了糖，无论是白砂糖，还是黄冰糖，还是红糖我觉得都是不错的。

油烧开后先把白芝麻倒入翻炒一下出味，然后，蒜，豆豉依次倒入翻炒一下，最后倒入辣椒翻炒。最后放盐。翻炒一下就可以熄火了哟～

油尽量多一点。看图。

罐子做之前就要洗干净，用开水烫一下，消毒。

我的罐子放入烤箱稍稍烘干，是稍稍哦，别太认真了。不然后果自负，特别是普通玻璃的，不能高于80℃的，更要注意了。

凉凉了之后再装瓶，我做的是两个味道，本次介绍的是上图有黑色豆豉的四瓶。稍稍有些油漠过表面更有助于保存哦。

油不需要太多，弱弱漠过表面即可。不过油量多少纯属个人喜好。

完全凉凉后就封盖，该送人的送人，该放入冰箱的放冰箱，放嘴里的不要太着急～～～
希望大家会喜欢。至于另一种味道也很简单，也很美味，时间关系，有机会再和大家分享。