松软牛肉包子

放中筋面粉、酵母粉、糖、橄榄油。

搅拌成絮絮。

揉光滑，放温水里发酵。

把牛肉解冻，打碎，放生老抽，胡椒粉，不断搅拌均匀。放葱姜、洋葱碎、十三香、花椒粉、五香粉、香油、盐。八勺常温水，一小勺一次，搅拌均匀再加下一次，重复此步骤直至完成。放冰箱冷藏半小时。

把面拿出来揉好，切成小剂子。

擀成中间厚，两边薄的片。

把蒸笼刷油，包子按照自己喜好包成自己喜欢的形状，这是我第一次包包子，包的不好看，见谅！

锅底放足量水，滚了不淹包子的量，先大火上汽，再转中大火等待15分钟。

蒸好了关火等一分钟揭开。

稍晾一下取出，把包子底全部搬开。

拌个汁：醋、蚝油、盐、香油、油泼辣子。

咬一口，自己做的，满满的肉。

勺子舀一勺汁进来，满满的芝麻、辣椒、醋的香味，人生不能再美好了！