酸辣鸡爪
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人做过这道菜
LexiLee6
怀孕了喜欢吃酸酸辣辣的东西，这个做起来刚刚好，但是辣味差一点点，因为没买小米椒，喜欢吃辣的的可以放，不喜欢吃香菜，所以没放。冰水和冰块一定要提前大半天准备好。
用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 姜 | 几片 |
| 大白葱 | 半根 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰水 | 多一点 |
| 冷开水冰块 | 多一点 |
| 洋葱 | 1个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 百香果 | 1个 |
| 线椒 | 4根 |
| 蒜 | 半个 |
| 生抽 | 多一点 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 冷开水 | 适量 |
酸辣鸡爪的做法
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将鸡爪洗干净剪指甲剪成几部分，没有砍刀厨房剪刀也很好用，剪开为了更好入味
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将鸡爪冷水下锅，加葱姜和料酒去腥味，水开后煮10分钟
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将鸡爪捞起放入提前准备好的冰水里(冰块加多一点)再捞入最终容器中，让鸡爪更有嚼劲
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将洋葱，柠檬，百香果，线椒，蒜，切好放入冷却后的鸡爪里，多拌一下，柠檬捣一下
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把生抽，盐，醋，白糖，冷开水混合，试一下味道，要稍微偏咸一点才能入味。我鸡爪有点多，所以调味汁大概淹到鸡爪的一半，这样的话每隔几个小时要翻一下，少量的淹住就可以了
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隔一夜鸡爪入味就可以开动啦，吃鸡爪剩下的汤汁我用来拌了黄瓜也很好吃哦
