蛋白糖（不易消泡➕菱角分明）

只要蛋白 ➕柠檬汁打到粗泡 糖分3次➕到蛋白里 硬性打发 倒立不会掉！

筛入➕奶粉➕玉米淀粉 像炒菜一样 切忌转圈圈⭕ 拌均匀就可以了。

烤箱预热100度时间10分钟 用裱花嘴 形状看自己的爱好啦 注意！注意！注意！距离至少1.5cm竖着往下挤 这样才有形状 有小尖尖脚不怕（更好看） 不会烤焦 如果介意给他按一下。

放进烤箱中下层 温度100度 时间45分钟（适当调整）再闷5分钟拿出来 如何判断蛋白糖是否烤熟：从纸上撕下来很轻松 不会粘纸 如会粘再烤3-5分钟。