🐚《鲍鱼料理》和风矶煮鲍鱼🐚夏天干杯下酒菜🍻拒绝❌咬橡皮鲍鱼，日式无油清爽风🏮极简步骤厨房小白轻松上手👌
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人做过这道菜
南岐海鮮的_29
日文所谓的矶煮，指的是酱油加上昆布，
文火去炆食材。
口味不会太咸，恰如其分淡淡甜味。
用泡煮放一晚的方式，鲍鱼不会硬，
肉质弹牙，口感非常好。
参考爱厨-圣凯师矶煮鲍鱼汤汁的比例，
快速简洁的偷吃步配方，省略复杂步骤。
鲍鱼入味！非常适合当夏天的下酒小菜。
敢吃内脏的可以刷洗干净，带壳一起煮。
厨房小白靠过来🤙🏻🤙🏻🤙🏻
购买海鲜要选野生好货！
优质产品哪里找？
🐟TBZB:/“海鲜俞大大”
🐟TB:/“南岐海鲜”
文火去炆食材。
口味不会太咸，恰如其分淡淡甜味。
用泡煮放一晚的方式，鲍鱼不会硬，
肉质弹牙，口感非常好。
参考爱厨-圣凯师矶煮鲍鱼汤汁的比例，
快速简洁的偷吃步配方，省略复杂步骤。
鲍鱼入味！非常适合当夏天的下酒小菜。
敢吃内脏的可以刷洗干净，带壳一起煮。
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🐟TB:/“南岐海鲜”
用料
🐚《鲍鱼料理》和风矶煮鲍鱼🐚夏天干杯下酒菜🍻拒绝❌咬橡皮鲍鱼，日式无油清爽风🏮极简步骤厨房小白轻松上手👌的做法
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▶️ 鲍鱼撒一点粗盐用牙刷清洗，褶皱的部份要刷干净。
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▶️ 黏液去除，撬壳。
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▶️ 家里人不吃内脏，将鲍鱼内脏摘除，鲍鱼口器比较硬，影响口感也一并摘除。
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▶️ 过一遍粗盐搓洗冲水，沥干即可。
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▶️ 备料：白萝卜将外部老化纤维粗的外皮削掉，切块备用。
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▶️ 取小锅，白萝卜铺垫，放鲍鱼。
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▶️ 加入500cc水，100cc一般酱油。
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▶️ 柴鱼粉1匙
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▶️ 糖三匙
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▶️ 味霖100cc▪️日式食材店都会有贩售，某淘随便一搜都有👌
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▶️ 湯汁搅拌均匀。
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▶️ 文火煮至沸腾，捞掉浮沫。盖锅静置40分钟。▪️要入味一点，放凉放冰箱冷藏一晚。
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▶️ 静置一晚的矶煮鲍鱼完成✅
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▶️ 紫苏叶洗净，食用水冲一遍捞出，厨房纸巾把水压干，剪几片小叶夹着吃。
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▶️ 紫苏叶铺底摆盘；当冷菜吃，如果想吃热的；微波炉叮一分钟即可。▪️建议当冷盘小菜下酒🍻
小贴士
🔹白萝卜吸收鲜美汤汁很好吃。
▫️剩余汤汁拿去煮面很合适。
🔹搭配紫苏叶一起入口，味道小清新。
▫️泡煮的方式，鲍鱼入味又不硬可以试试。
▫️剩余汤汁拿去煮面很合适。
🔹搭配紫苏叶一起入口，味道小清新。
▫️泡煮的方式，鲍鱼入味又不硬可以试试。
