湘版辣子鸡丁
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Susustephanie
淡淡的麻位配上淡淡的辣味，脆脆的花生米粒与脆骨鸡腿丁融合，一道湘版辣子鸡丁就出来啦！
用料
| 琵琶腿 | 2个 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 桂皮 | 半个 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 糖 | 一小勺 |
| 大葱 | 半根的半根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小红朝天椒 | 5个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花生米 | 若干粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
湘版辣子鸡丁的做法
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琵琶腿，切成丁丁，然后用一丢丢盐，料酒和胡椒粉腌渍15分钟。
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生花生米粒过冷水，然后冷油下锅，小火慢炸至没有听到滋滋地声音。熟了喔！放入小碗中冷却就脆了！
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切好配料，都切成丁丁
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然后我们就可以开始炒啦！油锅下入桂皮，花椒，姜先爆香，然后将鸡丁放入继续翻炒，直至看到油锅内的油透明了！加入豆瓣酱拌匀！
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最后，我们把鸡丁放入另一边，下辣椒姜，炒香，加入剩下的调味料，生抽，老抽，糖，蚝油，还有炸好的花生米粒！一起炒，拌一拌，OK！吃饭啦！
小贴士
花生米的炸的时候要用冷油喔！有白芝麻的话，加入一点白芝麻更好吃的吖！
