抹茶红豆肉松
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Bread欧巴
喜欢吃，就自己动手了。过程没有拍图，就上成品图了！喜欢的可以问我或者加我微信
用料
| 王后高筋面粉 | 400克 |
| 王后全麦面粉（粗麸） | 100克 |
| 抹茶（我用的宇治） | 12克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 酵母（蓝燕子） | 5克 |
| 盐 | 8克 |
| 黄油（总统） | 20克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 水 | 325克 |
| 鲁邦种老面 | 150克 |
| 鲁邦种（厨房有很多方子） | 50克 |
| 馅料： | |
| 豆沙（京日带皮红豆） | 60克 |
| 肉松（我用的味斯美） | 40克（喜欢就多放） |
| 葡萄菌液： | |
| 100g葡萄干+30g白砂糖or蜂蜜+400g熟水 | （具体操作厨房有很多） |
| 鲁邦种老面： | |
| T65（高筋700+低筋300） | 1000g |
| 水 | 700g |
| 鲁邦种 | 300g |
| 盐 | 18g |
抹茶红豆肉松的做法
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鲁邦种老面
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鲁邦种
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葡萄菌水第三天+鲁邦种第二酵种
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摆拍
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截面
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美美的
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真香
