不用过油的烧茄子
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人做过这道菜
邹语桐
烧茄子好吃，但裏面过油真麻烦，又要吃进去好多面和油，今天咱们来做一道不用过油的烧茄子，省时省事又健康，虽然卖相一般但味道不错哦。
用料
不用过油的烧茄子的做法
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茄子洗净，嫩的话不用削皮。
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切滚刀块，流水冲过水一遍。
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西红柿切小块，葱姜蒜切末备用。
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热锅凉油，放入比平时炒菜稍多一点的油，油热后加入茄块翻炒。
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要有耐心，炒到茄块发蔫儿时放入西红柿块儿。
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再翻炒，至茄子软塌，西红柿不成型。
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翻炒过程中将葱姜末混合加入老抽生抽醋糖盐淀粉，加适量水搅拌。倒入茄子里，翻炒，放入蒜末，出锅。
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很香，很香，尤其是拌米饭吃。
小贴士
若再放点青辣椒、香菜，味道也不错。
