家庭料理-<西兰花>您吃对了吗

准备好主食材

大颗的花，可以用小刀先从下端切开个口，然后再用手撕开。

🐷: 全部用刀切的话，前端的小花蕾会散掉。用手撕一下会比较干净。

主茎切块。

🐷: 主茎的营养价值比前段的花朵大，请一定要食用。
      主茎皮老的话，如图去皮。

1，切好的西兰花放入的盆里，加水，稍没过西兰花就好。
2，放入食醋。
3，盖个碟子，使西兰花全部压入水中。
4，大约浸泡5分钟左右，清洗，空水。

1，火上放锅，加水。
2，加入食用盐和食用油。

🐷: 加入的水量不用很多，不用沒过西兰花。营养该流失的多了。
      一定要加入食用油，不仅味道好，西兰花过油后，营养成份人体也能更多更好地吸收。

水一定要烧开。

开水里放入西兰花，煮的途中上下翻动几次次，1分钟，捞出。

🐷: 煮西兰花最好不要超过1分钟，营养会随时间延长逐渐流失，口感也不好。
     不用担心主茎不会熟，它很嫩，我总是一起煮，吃起来脆脆地。大家也可以先放主茎煮15秒左右，再加入花蕾部位。

煮熟后，冷水冲洗。空干水。

装盘就可以食用了。韩国人一般会配一个蘸料一起吃，如醋辣酱。
这次是给孩子们做的，所以香油里加了点喜马拉雅的粉色盐粒，香甜可口，完成。