虾皮烩冬瓜
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人做过这道菜
我是大梦呀
简单常见的食材也能做出鲜甜美味的菜肴。冬瓜炒鲜虾，炒虾皮都会很好吃，虾鲜瓜甜，太喜欢😍
我喜欢先将比较难熟主食材焯熟，再快速炒拌配料。这样保持了食材的颜色，不会在炖煮的过程中变色，出来的菜品颜色就会很美丽啦~
我喜欢先将比较难熟主食材焯熟，再快速炒拌配料。这样保持了食材的颜色，不会在炖煮的过程中变色，出来的菜品颜色就会很美丽啦~
用料
虾皮烩冬瓜的做法
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准备好食材。
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紫菜，虾干洗干净，泡水。
青椒小米辣切小丁。备用。
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锅里烧水。同时，冬瓜切片。
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水开下冬瓜，同时，将刚刚泡水的虾干和紫菜切碎。
tip1: 用虾皮就可以不用切碎。
tip2: 如图4冬瓜煮至透明就熟了。
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起锅，烧油，依次加入青红辣椒、虾干紫菜碎、炒香后，倒入冬瓜快速翻炒。
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如果锅太干，可以适量加水，不用太多。
快速翻炒10秒后，加入盐、鸡精，两勺料酒，一勺耗油。翻炒均匀后。关火。装盘~
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味道很不错哦😊相信你一定会喜欢的😊
小贴士
1.盐的份量根据自己的口味适量增减哦，如果用的是咸味的虾皮，要记得减少盐量。还有就是我买的财神耗油也有一点咸味的，大家一定要把握好咸度哦。
2.财神蚝油的鲜味更佳哦，非常推荐。用完记得耗油要放冰箱，因为这个耗油的配料表第一位是蚝汁，容易坏。
2.财神蚝油的鲜味更佳哦，非常推荐。用完记得耗油要放冰箱，因为这个耗油的配料表第一位是蚝汁，容易坏。
