酸种香蕉面包：用苹果酱代替黄油！

我用的是在美国超市里买的苹果酱，是没有额外添加糖分的，自己用苹果煮也可以～

Apple butter大概是这样比较浓稠的质地。比较稀的Apple sauce是更湿润的口感。

酸种需要提前一天从冰箱拿出来加入等比例的面粉和水喂养并在室温发酵约12小时。

开始制作～烤箱开始预热至180度（我的烤箱比较大，预热很慢，按照自己烤箱的脾气就可以）。可以全部用苹果酱，也可以把一部分黄油替换成苹果酱。加入糖搅拌均匀。

加入酸种搅拌均匀，打入鸡蛋搅拌均匀。

香蕉用叉子压成泥，加入到前面的混合物中。

面粉过筛，加入小苏打和盐搅拌均匀后倒进液体混合物中。

加入香草精，用刮刀或木勺或叉子搅拌均匀。注意翻拌到没有干粉就可以，不需要过度翻拌。喜欢的话可以加入巧克力豆或者核桃，翻拌均匀。我没有拍照，在网上找了图，面糊应该是偏厚的。

长方形吐司模抹一层薄薄的油，均匀撒上面粉，把面糊倒进模具，入烤箱180度烤55分钟到1小时，筷子插进面包拔出来后没有沾上面糊即可。