猪肉松🐷小美
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人做过这道菜
Super队长
传说本队长从小最爱的“菜”就是肉松🙃 老妈说 喂饭的时候 每一勺饭 肉松要把饭勺上的饭完全盖的看不见白米粒儿 才肯张嘴吃饭🤣…我怎么不知道我有这么夹生🧐……
用料
猪肉松🐷小美的做法
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首先 猪肉块一定要顺着肉纹路切 切大块 比下图还要大的块状🤓这样做出的肉松才会起茸不会碎
放进网篮里 5分钟 50度 转速5水洗 -
将洗好的肉块放入主锅 加入凉水 水超过肉的量 再放入生姜和葱 🥣
设置 25分钟 100度 反转 转速小勺
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把煮好的肉块倒入网篮里 生姜葱扔掉
将肉肉上的水沥干 再放入主锅里
设置 10秒 反转 转速4 🌀
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放入 生抽 老抽 糖 盐 玉米油
设置10秒 反转 转速4 混合🌀
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再设置 40分钟 VAROMA 反转 转速2.5
全程不盖量杯盖 炒制
（最后十分钟 按一次暂停 用刮刀棒把锅壁上的肉丝刮下去 再接着炒）👉
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喜欢酥脆一些的口感 可以平铺在烘焙纸上放入烤箱里 180度上下烤 烤10分钟
翻一翻再烤3分钟即可😋
👀切记 一定要看着点别烤糊咯 尤其烤箱小 烤管离食材太近 很容易糊
