自制北海公馆盖籺
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人做过这道菜
梁晓懒
整理一下这个食谱怕以后忘记了，自己做出来的味道不输外面卖的。
用料
自制北海公馆盖籺的做法
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粗米(煮粥的米)加水浸泡一整晚，切记不能用香米，加入破壁机放入少量的水打成米浆，打出来的米浆需要过滤一次。再放入破壁机再打一次，米浆会更细腻。
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打好的米浆放入少许盐，油，搅拌均匀
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水烧开，盘子刷油倒入一层米浆上锅蒸，大概蒸两分钟，第一层熟了再倒入第二层继续蒸，重复此操作直到盘子预留一层放馅料。
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木耳香菇猪肉沙虫倒入炒锅翻炒，加入酱油盐耗油调味。蒸熟最后一层倒入馅料，铺满盘面，蒸十分钟左右即可。
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最后可调制自己喜欢的酱料拌匀食用
