部分材料合集
蒋面粉,水,糖,酵母,黄油混合,揉成光滑的面团
将面团盖上保鲜膜,放进烤箱发酵,38度,1小时(如果是夏天很热就不需要放在烤箱,直接室温发酵)
取出面团,如上图蜂窝状,体积两倍大,将面重新揉至光滑,用擀面杖排气后擀成圆形,磨具涂一层油,放入模具(我没有披萨盘,用的是6寸蛋糕的磨具)上图是完成发酵的样子
将面皮用叉子叉出小孔,涂上披萨酱
将所有的菜用平底锅上炒一下,控干水分,(这一步可以在面粉发酵过程中进行)
撒一遍芝士,再将培根片,火腿片切一下摆上,最后撒上玉米粒,放虾仁,最后覆盖一层芝士
入烤箱,180度15分钟
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