银鱼泡发,胡萝卜擦丝,杏鲍菇和芹菜切丝。
锅里热油放入泡发的银鱼,炒到银鱼变白后捞出备用。
再次热油小火煸香大蒜后,加入胡萝卜丝炒一会儿后加入杏鲍菇和芹菜继续炒。
胡萝卜和杏鲍菇都炒软了(杏鲍菇吸油,太干了可以加一点点水)之后,加入银鱼,加盐、糖,炒均匀就可以出锅了。
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