火腿肠分四瓣。
松花蛋也分四瓣。
长方形模具刷油。
摆上皮蛋，再摆上火腿肠。
鸡蛋蛋白和蛋黄分开。
蛋白打散后到入模具中。
上锅蒸至蛋白凝固。
到上蛋黄，继续蒸至蛋黄凝固。
取出后用刀沿着四周划一下。
倒扣出来。
切片。
配上自己喜欢的蘸料，开动吧。
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一颗糖572196
