豆腐脑卤汁
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人做过这道菜
静芷的孤帆
用料
豆腐脑卤汁的做法
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准备1,配料大料1g，葱花，姜一片（可不放）
2,肉片或肉沫（可不放），木耳丁（可不放），香菇丁（面条），黄花菜（面条卤） -
热油少许，爆香配料。有肉放肉。加入适量水。加入盐和味精，五香粉。加入老抽生抽，和其他配菜。
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少量多次加入调好的水淀粉。不停的一个方向搅拌。直到自己喜欢的粘稠度。土豆淀粉最好。
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两个鸡蛋打散。和水淀粉加入方法一致，一个方向慢速搅拌。
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尝尝咸淡，出锅，浇在内酯豆腐上。
小贴士
1,大致做法这样。用在豆腐脑和面条上均可。可以随意尝试自己喜欢的配料。有好的口味可以一起分享。
2,理论上讲灵魂是大料。
2,理论上讲灵魂是大料。
